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nuez moscada

Los primeros europeos en el archipiélago de Moluccano fueron los portugueses en 1511, que suministraban a toda Europa de las islas de Banda. Desde entonces, la nuez moscada ha estado presente en todas partes, en la producción de perfumes, jabones y ungüentos, así como la preparación de carnes frías y, por supuesto, las papas. Las nueces de Muscade son ricas en nutrientes, como vitaminas B y C, calcio y hierro. También se considera que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sin embargo, es importante no consumirlo en grandes cantidades, ya que puede causar efectos secundarios como dolor de cabeza y somnolencia.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
525 Cal
Lípidos
36 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
16 Mg
Potasio
350 Mg
Carbohidratos
49 G
Proteína
6 G
Azúcares
28 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
3 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
183 Mg
Fibras alimentarias
21 G
Calcio
184 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor de la nuez moscada ?
Papa muscade Sopa de zanahoria muscade Muscade Chouix Gratin Pastel de calabaza y nuez moscada
Cómo mantener la nuez moscada ?
Para mantener la nuez moscada, se recomienda mantenerlos completos y almacenarlos en una luz solar fría, seca y fuera de la luz solar, como una despensa o un armario de cocina. Evite almacenarlos cerca de los olores fuertes porque la nuez moscada puede absorber fácilmente los olores. Las nueces de Muscade se pueden mantener durante varios años de esta manera.
Cómo cocinar nuez moscada ?
Las nueces de Muscade a menudo se usan para dar sabor a los platos sabrosos y dulces, como gratinas, sopas, salsas, pudines y pasteles. La nuez moscada se puede rallar finamente para agregar al pastel, el budín o la masa de salsa, o se puede rociar en la parte superior de la comida antes de cocinar. Las nueces de Muscade deben usarse con moderación, porque una cantidad excesiva puede dar un sabor amargo y picante a la comida.
Cómo elegir nuez moscada ?
Elija nuez nueces que estén enteras y no agrietadas. Favorecer a la nuez moscada que es pesada, lo cual es un signo de calidad. Opta por la nuez moscada que tiene un color marrón oscuro, porque significa que se cosecharon a la madurez.
¿cuáles son las variedades de nuez moscada ?
No hay variedades de nuez moscada, porque la nuez moscada proviene de un solo árbol de frutas, llamado Muscadier.
¿cuáles son los beneficios de la nuez moscada ?
Las nueces de Muscade son ricas en nutrientes como el magnesio, el manganeso y el cobre, así como los compuestos vegetales como los terpenos y los fenoles. Puede tener propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antifúngicas y antibacterianas. Sin embargo, la nuez moscada debe consumirse con moderación debido a su contenido de miística, que puede ser tóxico en grandes cantidades.

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