Para 4 personas
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Separe las flores de repollo y lávalas. Cocinelos en agua salada hirviendo durante unos 10 minutos. Escurrirlos, colóquelos en un tazón, luego aplasta hasta que solo mantenga pequeños granos de repollo Romanesco.
Agregue la harina y mezcle, luego el huevo batido en una tortilla y mezcle. Agregue la leche y la crema y luego el queso, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el homogeneizar. Temporada.
Calienta un poco de aceite en una sartén. Forma panqueques, luego cocine durante unos 5 minutos por cada lado.
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