Para 4 personas
Para 4 personas
Antes de comenzar, precaliente el horno a 190°C.
Cocer los tallos de borraja en agua con sal durante 20 minutos y luego escurrirlos.
Para preparar la bechamel, puedes dorar una cebolla con tiras de tocino ahumado para darle más sabor, agregar un poco de nuez moscada, jamón picado y queso gruyère al final de la cocción.
En una olla holandesa, calienta un poco de aceite de oliva y dora la cebolla picada a fuego medio. Luego, añade el ajo machacado y los tallos de borraja.
Déjalo cocer durante 10 minutos removiendo periódicamente y luego mézclalo con la salsa bechamel.
En una cazuela de mantequilla o una fuente para gratinar, rellénala con la mezcla y añade unos trozos de jamón de York y una loncha de queso emmental por encima.
Hornear durante 20 minutos.
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