Para 4 personas
Para 4 personas
Retire las endives con hojas marchitas, el punto rizado y el corazón cavando el pie con un cuchillo, luego enjuáguelos bajo agua fría y drenelas.
Caliente 10 gramos de mantequilla. Dora las endives a fuego medio durante 5 minutos. Colóquelos en un plato de horno.
Precaliente el horno a 210°C
Derrita la mantequilla restante en una cacerola, luego agregue la harina del fuego y mezcle con mantequilla. Luego agregue la leche varias veces y bata.
Devuelva la sartén con fuerza sobre el fuego y deje que el bechamel se espese a fuego lento. Luego agregue la sal, la pimienta, la nuez moscada y la mitad del queso rallado.
Envuelva los Endives en una rebanada de jamón blanco y luego cubra todo con el bechamel. Espolvorea las migas de pan y el resto del queso sobre él.
Pon en el horno durante 15 minutos.
Servir caliente.
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