Nada mejor que un postre de chocolate para terminar una buena comida, ya sea un fondant de chocolate, una tarta de chocolate, una tarta de chocolate o un helado de chocolate, el chocolate siempre es unánime entre los invitados. Puedes adaptarlos a tus gustos y crear tus propias experiencias culinarias. ¡No olvides compartirlos con la comunidad!
Cómo hacer virutas de chocolate para decorar un pastel ?
Para hacer virutas de chocolate, raspe el lado liso de una tableta de chocolate previamente colocada en el congelador durante 2 horas con un pelador. Las virutas de chocolate también se pueden hacer raspando el chocolate derretido y endurecidos en una bandeja para hornear con un raspador de pastelería.
Cómo hacer chocolate con frijoles de cacao ?
Para hacer chocolate con frijoles de cacao, este último debe estar torramente en el horno o en la sartén. Los frijoles se disecan y se muelen con mantequilla de cacao derretida y azúcar. Los siguientes pasos son la temperatura y la moldura de chocolate.
Cómo hacer un glaseado de chocolate ?
Para hacer un glaseado de chocolate, mezcle con grasa (mantequilla, aceite, etc.) y derrita todo en una caldera doble. El glaseado de chocolate también se realiza en la sartén con chocolate rallado, crema líquida entera y posiblemente gelatina.
Cómo hacer una cobertura de chocolate ?
Para hacer una cobertura de chocolate, mezcle el chocolate con crema líquida entera y/o mantequilla. Mezcle la preparación suavemente para evitar la aparición de burbujas o para una cobertura de chocolate brillante.
Cómo hacer una cáscara de chocolate ?
Para hacer una cáscara de chocolate, debe templar el chocolate (pasar por diferentes temperaturas para alcanzar su cristalización) para obtener una cáscara lisa y brillante. Forma las decoraciones cepillando cáscaras de silicona de chocolate derretido tres veces colocándolas en el refrigerador entre cada operación.
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