Para 6 personas
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Pele el apio y córtelo en cubos.
Sumerja los cubos de apio en agua y agregue el jugo de limón. Dronalos y vaporizarlos al menos 20 minutos.
Pele las manzanas, retire el núcleo y las semillas, corte la carne en dados. Saltearlos en 50 gramos de mantequilla sin aplastarlos. Pimienta luego moldee los núcleos de nogal.
Presione el apio en puré y caliéntelo en una cacerola a fuego lento. Incorpore las nueces, el resto de la mantequilla, una pizca de sal, 2 pellizcos de nuez moscada y las manzanas cortadas en cubitos.
Vierta el puré de apio en un plato caliente
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