El aceite de sésamo es un aceite vegetal obtenido de semillas de sésamo. Se produce en muchas regiones del mundo, especialmente en Asia, África y Oriente Medio, y es reconocido por su sabor sesama distintivo y cualidades nutricionales. El aceite de sésamo es rico en grasas insaturadas, que se consideran saludables para el corazón y el sistema cardiovascular. También contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6, lo que puede ayudar a regular el colesterol y prevenir ciertas enfermedades cardíacas. Además, es una fuente de vitaminas y minerales importantes, como la vitamina E y el hierro. El aceite de sésamo a menudo se usa en la cocina para sazonar los platos de vegetales, carne y pescado, así como para preparar salsas y aderezos. También se puede usar como condimento, reemplazar la mantequilla o la margarina, para difundir el pan o para agregar un toque de sabor a los platos.
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