El perejil plano tiene hojas más anchas y planas que el perejil rizado, y tiene un sabor ligeramente de anís. A menudo se usa en adobos, salsas, sopas y ensaladas, y también es rico en vitaminas y minerales, en particular vitamina C, vitamina K y hierro. El perejil plano a menudo se usa como decoración para los platos y también se usa para agregar color y sabor a los platos de vegetales, carne y pescado. Se puede agregar a los platos crudos o cocinados, pero se recomienda agregarlo al final de la cocina para no alterar sus aromas.
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