Las migas de pan son una mezcla de pan rallado o migas de pan que se usa en la cocina para panel antes de cocinarlas. Se usa principalmente para panel, pescado y verduras antes de freírlas o asarlas, pero también se puede usar en la preparación de platos cocidos, como gratines y croquetas. Las migas de pan generalmente se preparan con pan seco con un procesador de alimentos o un cuchillo, pero también se puede comprar listo en el comercio.
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