Para 4 personas
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Prepare la sopa de pescado el día anterior colocando el pescado preparado en un tazón, hinojo cortado en picada, ajo pelado, apio en pedazos, hierbas provencicas, azafrán y aceite de oliva. Mantener la calma.
Al día siguiente, vierta el aceite en una olla, agregue el pescado y marrón antes de cubrir con agua. Agregue el tomate, cocine por 30 minutos y cambie a los chismes de papa.
En otra olla, pese el pescado y la langosta para el buillabaisse durante 2 a 3 minutos. Retire el pescado en un tazón, vierta agua en la olla y deje que hierva.
Regrese el pescado a la olla y agregue las papas a los anillos.
Haga el óxido preparando una mayonesa salada y picante con el huevo y la mostaza. Luego agregue el puré de tomate, el chile y la sopa de pescado.
Sirva todo en un plato con las rebanadas de pan de sándwich previamente asado en el horno.
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