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pez león

¡Consumir pescado dos veces por semana es bueno para la salud! Pobre en colesterol, el Rascasse se recomienda en el régimen de personas bajo tratamiento anticolesterolémico. Rascasse es una excelente fuente de vitamina D que es particularmente esencial para la salud de los huesos y los dientes. Descubra las recetas basadas en Rascasse, los valores nutricionales de la Rascasse, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

16

Calories
Bullabesa
Bullabesa
Platos Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
91 Cal
Lípidos
1.6 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
465 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
19 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
5.5 Mg
Magnesio
21 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
61 Mg

PMF

Cómo mantener a los bribos ?
Al igual que con las orfies, es mejor consumir los bribones el día de su compra. Si tiene que conservarlos, colóquelos en una cama de hielo en una bandeja o caja de plástico y cúbrelos con una película adhesiva antes de colocarlos en el refrigerador. Los bribos deben mantenerse en el refrigerador a una temperatura de 0 a 2 ° C y deben consumirse dentro de las 24 a 48 horas, dependiendo de su compra. Evite congelarlos, ya que esto puede alterar la calidad de la carne.
¿qué platos van bien con el sabor de los bribones ?
Los Rascasses tienen un sabor fuerte y completo con botes que se pueden suavizar con hierbas aromáticas como tomillo, romero o albahaca. Pueden ser asados o horneados con hierbas frescas, mantequilla y ajo. Los bribos también se pueden usar para preparar sopas de pescado ricas y sabrosas con verduras como puerros, zanahorias y papas.
Cómo cocinar los bribos ?
Los Rascasses son un pescado firme y el sabor pronunciado. A menudo se usan en recetas de sopa de pescado, pero también se pueden cocinar en el horno, en la sartén o en la papilote. Para cocinar los bribones, se recomienda quitar los bordes antes de cocinar. Puedes sazonarlos con sal, pimienta y hierbas para agregar sabor. Los bribos también están deliciosos cuando están llenos de hierbas y ajo, luego horneados o tostados.
Cómo elegir los rascasses ?
La piel de la babilla debe ser brillante y suave. Los ojos deben ser claros y sobresalientes. Las branquias deben ser rojos brillantes y no tener un olor desagradable. La carne de la Rascasse debe ser firme y elástica para el tacto. El Rascasse no debe tener un olor fuerte o desagradable.
¿cuáles son las variedades de los bribos ?
Rascasse rojo (Scorpaena Scofa): la variedad más común, con un color rojo oscuro y espinas en la parte posterior. The Flying Rascasse (Pterois volitans): una variedad más exótica, con un color rojo naranja y aletas pectorales alargadas que parecen alas. También es una especie invasora en ciertas regiones del mundo. The Brown Rascasse (Pigus de Scorpaena): una variedad más pequeña, con un color marrón y manchas oscuras en el cuerpo.
¿cuáles son los beneficios de los brotes ?
Los Rascasses son ricos en proteínas, que son esenciales para el desarrollo y la reparación del tejido corporal. Los bribos son una buena fuente de vitaminas B12, D y E, así como de selenio y yodo. Estos nutrientes son importantes para la salud del cerebro, los ojos, los huesos y el sistema inmunitario. Los bribos son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud cardiovascular y para reducir la inflamación en el cuerpo.

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