Para 4 personas
Para 4 personas
Cortar la cebolla. Pele la zanahoria. Corta la base y el puerro verde. Lave el puerro y la rama de apio.
Enjuague las lentes con agua fría. Póngalos en una cacerola y cúbrelos con 750 mililitros de agua. Agregue la cebolla, la zanahoria, el puerro, la rama de apio y la hoja de laurel. Ponte el fuego y cocine por 30 minutos.
Retire los bordes de sus redes de caballa. Agregue sal y pimienta.
Fríe sus filetes de caballa en 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto durante 3 minutos. Luego córtalos en pedazos.
Dora los crutones en la sartén en 2 cucharadas de aceite de oliva.
Hervir agua en una cacerola. Coloque sus huevos y cocínelos durante 5 minutos. Actualiza y luego engañamos.
Prepara tus chalotes y tómalos.
Lave su manzana, córtela en cuartos, elimine el núcleo y luego corte la carne en pedazos.
Vierta las lentes en un colador y luego pase con agua fría para dejar de cocinar. Retire las hojas de la bahía.
Vierta las lentes en un tazón grande. Agregue las chalotes, la caballa, la manzana, el perejil. Sazone con el resto de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle el todo.
Agregue los crutones y los huevos a su ensalada.
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