Para 1 persona
Para 1 persona
Comience a precalentar el horno a 150°C.
Calentar la leche, la nata y el brie en rodajas y luego triturar todo en una batidora.
En un bol, bata los huevos y luego vierta la mezcla de brie.
Condimentar con sal, pimienta y pimentón.
Verter la crema en frascos y hornearlos a baño maría durante 30 minutos.
Dejar enfriar las cremas y luego colocarlas en el frigorífico durante dos horas.
Espolvorear con azúcar moreno y quemarlos con un soplete.
Cubra los cubos de manzana con la mantequilla derretida.
Inserte 3 cubos de manzana con una loncha de tocino ahumado.
Hornear las brochetas durante 5 minutos a 180ºC.
Prepara una vinagreta mezclando vinagre, aceite de avellanas, sal y pimienta.
Coloque hojas de rúcula sobre cada crème brûlée, espolvoree con avellanas y rocíe con un poco de vinagreta.
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