Para 4 personas
Para 4 personas
Pele la cebolla y cáfala. Pele los tomates, sembrándolos y córtelos en cubos.
Golse los frijoles medios y enjuague. Lave el tomillo y la hoja de laurel. Pele las zanahorias, lávalas y córtelas en dados.
Pele las papas, lávalas y córtelas en dados.
Toque las judías verdes, lávalas y córtelas en 6. Pele el calabacín y córtalos en pedazos.
En una plato de cacerola, vierta 30 centilitros de aceite de oliva. Caliente y luego rubia la cebolla durante 5 minutos. Agregue los tomates, deje el guiso durante 5 minutos nuevamente y luego agregue los frijoles de mecha, tomillo, laurel, la zanahoria cortada en cubierta y húmeda con agua. Cocine 45 minutos con una pequeña ebullición.
Luego agregue la papa, el calabacín y las judías verdes y cocine por 10 minutos más. Agregue la pasta y cocine mientras se cocina la pasta. Al final de la cocina, sazone.
Durante la cocina, prepara el pistou: aplasta el ajo y la albahaca con la mano de mazón y agregue 60 centilitros de aceite de oliva emulsionando.
Cuando se cocine la sopa, agregue la mitad del pistou (coloque la otra mitad en un tazón en la mesa) y sirva o sirva el pistou a continuación. Puedes para la decoración cincelando algunas hojas de albahaca.
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