Para 4 personas
Para 4 personas
Precaliente el horno a 180°C
Derrita la mantequilla y 10 gramos de chocolate a fuego lento
Batir 15 gramos de miel, huevo y azúcar
Agregue la harina, el polvo de almendras y el polvo de hornear
Una vez que se tamice el cacao, agrégalo, luego mezcle con su batidor hasta que la masa sea homogénea
Agregue el ron y 20 gramos de crema líquida
Agregue el chocolate y la mantequilla derretida, luego continúe mezclando
Después de colocar una hoja de papel para hornear en el plato de su horno, coloque los círculos de 18 cm en él
Una vez que la masa se divide en partes iguales en los círculos, hornee a 180°C durante 10 minutos
Retire los círculos una vez que las galletas se hayan enfriado.
Para el ganache de chocolate, derrita el resto del chocolate en una caldera doble
Calienta el resto de la crema con 10 gramos de miel
Vierta un tercio de crema sobre el resto del chocolate
Emulsificar el ganache: para hacer esto, mezcle con una Maryse
Agregue un segundo tercio, luego continúe mezclando
Después de agregar el último tercio de la crema, mezcle el ganache con una licuadora de manos durante 3 minutos.
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