Para 4 personas
En una cacerola, mezcle el azúcar, la leche, los clavo y la vainilla ligeramente dividida.
A fuego lento, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Vierta el ron y deje que hierva por otros 3 minutos, sin revolver con una espátula de madera.
Cocine la preparación durante una hora, asegurándose de revolver regularmente para evitar la cristalización del azúcar y la aparición de grumos. La mermelada de leche debe tener un color caramelo y una consistencia bastante gruesa.
Mientras tanto, esterilice las macetas colocándolas en un baño de agua hirviendo.
Al final de la cocción, extraiga las vainas de vainilla y los dientes de la mermelada de leche.
Vierta la mermelada en los frascos, aplique la cubierta y deje enfriar. Mantenga la mermelada de leche en un lugar fresco y fuera de la luz.
Login
