Para 4 personas
Para 4 personas
Cortar berenjena, calabacín, pimientos y cebolla; picar ajo.
Saltear cada verdura en aceite de oliva hasta dorar ligeramente; reservar.
Juntar todo con tomate y tomillo; sazonar y cocer suave 40 minutos.
Reposar 10 minutos; terminar con albahaca y servir templado o a temperatura ambiente.
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