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Ingredientes

Para 4 personas

Berenjena
700 G
Tomate
400 G
Apio
150 G
Cebolla
150 G
Aceituna negra
80 G
Vinagre
40 Ml
Azúcar
15 G
Albahaca
6 G

Preparación

Para 4 personas

Paso 1

Cortar las berenjenas en dados; dorar en aceite de oliva y reservar.

Paso 2

Sofreír cebolla y apio; añadir tomate, alcaparras, aceitunas, vinagre y una pizca de azúcar.

Paso 3

Incorporar de nuevo las berenjenas; cocer a fuego lento 20 minutos.

Paso 4

Ajustar de sal, enfriar y servir a temperatura ambiente con albahaca.

Nutrición
Valores para 1 persona
Calorías
120 Cal
Lípidos
2 G
Colesterol
N/A
Sodio
197 Mg
Potasio
778 Mg
Carbohidratos
22 G
Proteína
3 G
Azúcares
N/A
Vitamina A
N/A
Vitamina B
N/A
Vitamina C
31 Mg
Vitamina D
N/A
Vitamina E
N/A
Hierro
N/A
Magnesio
33 Mg
Fibras alimentarias
8 G
Calcio
74 Mg

Sugerencia de Receta

184

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100

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Verduras asadas al horno
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