Para 3 personas
Para 3 personas
Comenzamos cortando una cebolla en rodajas y freímos en aceite durante dos minutos.
Toma unos champiñones previamente lavados con agua fría y córtalos en tiras. Añádelos a la cebolla, sazona con sal y pimienta y deja que todo se cocine a fuego lento durante tres minutos.
Añade la cerveza y un cubo de caldo y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras tanto, ponemos a hervir una olla con agua con sal y añadimos los tortellini, siguiendo el tiempo de cocción indicado en el paquete.
Una vez cocidos, escúrrelos y ponlos en una cacerola grande. Mezcla un poco de crema fresca con mostaza y viértelos sobre la pasta.
Añade la salsa de champiñones, mezcla bien y sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano por encima.
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