Para 4 personas
Para 4 personas
Pela los camarones y guárdalos en el refrigerador.
Pele y corte la zanahoria y la cebolla en rodajas. Cocine las cabezas y las cáscaras de los camarones en 2 cucharadas de aceite. Luego, agregue la cebolla y la zanahoria, y sazone con sal y pimienta.
Verter 1 litro de agua hirviendo y dejar cocer durante 30 minutos a fuego lento, luego filtrar.
Pelar y cortar en rodajas la segunda zanahoria y el puerro, añadirlos al caldo y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Cocine los fideos por separado en agua hirviendo durante 5 minutos y luego escúrralos.
Pelar los ajos, cortarlos en láminas y dorarlos en un poco de aceite.
Añade los camarones al caldo, llévalo a ebullición y cocina durante 2 minutos. Luego, añade los fideos, el ajo y el cilantro picado. Sazona con salsa de soya y chile picante.
Servir inmediatamente.
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