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mostaza anticuada

La vieja mostaza fashionada es una variedad de mostaza que está hecha de mostaza, vinagre y semillas de especias. Es conocido por su sabor fuerte y picante, y por su textura gruesa y granulada. La mostaza vieja y moda es rica en proteínas, fibra dietética y minerales, en particular de calcio, hierro y potasio. También es una fuente de vitaminas en el grupo B, en particular la vitamina B9.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

0

Calories
Aderezo de mayonesa
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Salsas Receta gourmet

18

Calories
Tournedos de ternera marinada
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Carne Receta equilibrada

4

Calories
Salsa dijon
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Salsas Receta gourmet

7

Calories
Lomo de bacalao al horno con mostaza
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Pescado Receta equilibrada

148

Calories
Ensalada de arroz con atún y huevo cocido
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Ensaladas Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
172 Cal
Lípidos
10 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
1135 Mg
Potasio
138 Mg
Carbohidratos
9 G
Proteína
6 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
1 Mg
Hierro
1 Mg
Magnesio
49 Mg
Fibras alimentarias
3 G
Calcio
58 Mg

PMF

Cómo hacemos mostaza ?
La mostaza está hecha de semillas de mostaza marrón y negra, vinagre, sal y agua. Las semillas previamente empapadas en salmuera para la rehidratación son trituradas y trituradas hasta que aparece el amarillo de la mostaza.
Cómo hacer mostaza con semillas de mostaza ?
Para hacer mostaza con semillas de mostaza, remoja las semillas de mostaza en salmuera durante 24 horas. Use un mortero para aplastarlos y molerlos hasta obtener la consistencia deseada. Agregue aceite neutral para mejorar la suavidad de la mostaza.
Cómo hacer mostaza sin mostaza ?
Para hacer mostaza sin mostaza, use polvo de mostaza. Mezclarlo en vinagre macerado con hierbas aromáticas o en vino blanco y un poco de aceite.
Cómo hacer mostaza dijon ?
Para hacer mostaza Dijon, mezcle vigorosamente las semillas de mostaza con vinagre, vino blanco y sal con un batidor. Deje reposar la mostaza durante unos días antes de consumirla.
Cómo hacer mayonesa sin mostaza ?
Para hacer mayonesa sin mostaza, dale a Pep mezclando la yema de huevo con una línea de vinagre, sal y pimienta. Luego procedió como para hacer una mayonesa clásica batiendo la mezcla mientras vertía el aceite en una red.
Cómo hacer un conejo de torre horneado ?
Para hacer un conejo de mostaza horneado, cepille la carne con una mezcla de vino blanco, crema, aceite de oliva, ajo y cebolla picada y tomillo antes de cocinar. Espolvorea el conejo de jugos de cocina regularmente para carne tierna y sabrosa. Agregue un poco de agua durante la cocción para evitar que la salsa gotee.
Cómo hacer una ternera vieja hirviendo ?
Para preparar una vieja ternera hirviendo, haz que la carne blanqueara la caza furtiva (comienzo en frío), rompiendo de vez en cuando. Cocine a fuego lento con la guarnición aromática con agua utilizada para blanquear la carne completa con fondo blanco o agua. Prepare el rojo blanco mientras cocina la carne. Lea la salsa con una yema de huevo y crema.

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