El queso de cabra es un queso hecho de leche de cabra. Se caracteriza por su sabor ligero y afrutado, así como por su textura tierna y cremosa. El queso de cabra puede ser suave, semi-far o firme dependiendo de su edad y maduración, y el color puede variar de blanco a amarillo pálido. Además de su sabroso sabor, el queso de cabra también es una fuente de nutrientes esenciales. Es rico en proteínas, calcio y fósforo, lo que lo convierte en una elección saludable para la salud ósea. También es una excelente fuente de vitamina B12 y vitamina A, lo que lo convierte en un alimento importante para el sistema inmunitario y la visión. Hay una amplia variedad como Banon Aop, Cork de cabra, bragas, ladrillo de cabra, Bush de Rove Aop, ....
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