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Asado de cerdo al estragón

Carne Receta gourmet

Ingredientes

Para 6 personas

Chalote
150 G
vino blanco seco
200 Ml
crema líquida
150 Ml
Estragón
2 G
Mantequilla
20 G
Flor de sal
6 G
Pimienta
2 G

Preparación

Para 6 personas

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C; salpimentar el lomo.

Paso 2

Dorar la pieza en cazuela con un poco de aceite; añadir chalotas y ajo.

Paso 3

Desglasar con vino blanco; añadir un poco de caldo, mostaza de Dijon y ramas de estragón.

Paso 4

Hornear 70–75 minutos, regando de vez en cuando.

Paso 5

Reposar 10 minutos; cortar y ajustar la salsa si hace falta.

Nutrición
Valores para 1 persona
Calorías
144 Cal
Lípidos
11 G
Colesterol
26 Mg
Sodio
400 Mg
Potasio
150 Mg
Carbohidratos
3 G
Proteína
1 G
Azúcares
1 G
Vitamina A
24 Mg
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
2 Mg
Vitamina D
0 Mg
Vitamina E
0 Mg
Hierro
1 Mg
Magnesio
13 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
36 Mg

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