Para 4 personas
Para 4 personas
Antes de comenzar la preparación, precalentar el horno a una temperatura de 200°C.
Cortar las chalotas en rodajas finas y dorarlas en mantequilla antes de colocarlas en una fuente apta para horno.
Espolvoree la mitad de las hierbas sobre las chalotas y coloque el pescado con cuidado en la fuente. Rocíe con vino blanco, agua y un chorrito de limón, y sazone con sal y pimienta.
Hornee todo en el horno durante unos 30 minutos, asegurándose de rociar el pescado regularmente.
Una vez cocido lo retiramos del recipiente y lo mantenemos caliente.
Para la salsa, reducirla antes de agregar la crema fresca y las hierbas restantes.
Cubra el lucio con esta salsa y sirva inmediatamente.
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