Para 4 personas
Para 4 personas
Pídale a su pescadero que destripe el pescado, dejando la cabeza, luego haga tres cortes diagonales a cada lado de la carne.
Pelar los tomates y las patatas, cortarlos en rodajas de un centímetro de grosor y lavar y cortar los pimientos en tiras.
En un bol, mezcla el aceite de oliva con las especias y pica el ajo, el perejil y el cilantro.
Coloque los tomates en una fuente de barro grande y hueca, cúbralos con las rodajas de papa y luego coloque el pescado encima.
Agregue rodajas de limón, tiras de pimiento morrón y chiles en rodajas, espolvoree con orégano y rocíe con la mezcla de aceite de oliva y especias.
Cubrir con hierbas frescas picadas, ajo y hojas de laurel, luego verter agua hasta que llegue a la superficie y cubrir el plato con papel aluminio.
Hornear en el horno a 150ºC durante 30 minutos aproximadamente, retirar el papel aluminio y continuar horneando durante 30 minutos más.
Sirva en una fuente para horno con una rodaja de limón al lado.
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