Para 4 personas
Para 4 personas
Tome un plato poco profundo y mezcle la leche de coco, el jugo de limón, el vinagre, el coco rallado, el azúcar, el puré de chile, el cilantro y el comino.
Enjuague los filetes de emperador y séquelos con papel absorbente. Rebócelos varias veces con la mezcla y déjelos marinar en el refrigerador durante una hora.
Precalentar el horno y cortar cuadritos de hoja de plátano y pincelarlos con aceite.
Coloca un filete de emperador en cada cuadrado, rocíalos con la marinada, sala ligeramente y dobla los lados de la hoja para formar pequeños paquetes que atarás con rafia.
Colóquelos en una fuente para horno y hornéelos durante 15 a 20 minutos.
Sirva inmediatamente con arroz blanco.
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