Para 4 personas
Para 4 personas
Hervir las patatas en agua durante 20 minutos y luego cortarlas en trozos.
En una cacerola a fuego medio, vierta la mitad del aceite de oliva y añada las semillas de comino y mostaza. Cocine durante 2 minutos antes de añadir el ajo y el jengibre.
Sofreír durante unos segundos, luego añadir la cebolla picada y cocinar durante unos 3 minutos.
Añade las patatas y saltéalas unos minutos más.
Incorpore el aceite de oliva restante y continúe cocinando hasta que las patatas estén ligeramente doradas.
Añade los altramuces, las especias y la sal. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
Añade los tomates, remueve y cocina durante 5 minutos más. Sirve caliente.
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