Para 4 personas
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Para preparar las habichuelas, comience por desgranarlas. Esto significa retirar las habichuelas de sus vainas. Calcule aproximadamente 1 kg de habichuelas frescas para obtener unos 500 g de semillas una vez desgranadas.
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
Cortar el talón del jamón en trozos pequeños.
Enjuague las verduras.
En una cacerola derretir la margarina.
Dore la cebolla. Cuando esté dorada, añada el tocino picado a la cazuela.
Añade la mezcla de frijoles y zanahoria a la cazuela. Espolvorea con perejil fresco y ajo finamente picado. Mezcla suavemente todos los ingredientes.
Desmenuza el cubo de caldo de verduras y añádelo a la mezcla. Luego, vierte medio vaso de agua para humedecerlo todo.
Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Una vez cocido, añada una cucharada generosa de salsa Boursin de tomate a la mezcla. Remueva bien para integrarlo bien.
Sirve el plato directamente de la cazuela. ¡Que lo disfrutes!
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