Para 4 personas
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Comience picando finamente el ajo y la cebolla. En una sartén, rocíe con aceite de oliva y cocine el pollo a fuego lento hasta que esté dorado. Luego, agregue la cebolla y fríala hasta que esté dorada. Una vez dorada, agregue el ajo y mezcle bien.
Espolvorea las especias (jengibre, cúrcuma, cilantro y pimienta) sobre la mezcla y remueve bien. Luego, vierte la leche de coco, añade las hojas de lima kaffir y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
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