Para 1 persona
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Picar el ajo, la cebolla y el pimiento amarillo, luego sofreírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos.
Añade los cubos de colinabo, el agua, la sal, el azafrán y la pimienta. Deja cocer unos 15 minutos antes de añadir los cubos de calabaza, los garbanzos y las pasas.
Si es necesario, añadir un poco de agua y dejar cocer a fuego lento.
Sirva caliente con cuscús u otra guarnición de su elección.
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