Para 6 personas
Para 6 personas
En una sartén con mantequilla, derrita la cebolla durante 3 minutos, luego agregue el bouquet garni, el caldo, la leche, la crema y solo la mitad del parmesano.
Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Añade el parmesano restante y déjalo reposar 3 minutos. Luego, mézclalo todo. Añade pimienta. Luego, bate la crema hasta obtener una crema batida.
Añade la chalota y el cebollino, luego espolvorea con pimentón y chile picante. Sazona con sal y mezcla.
Servir con tocino, crutones y crema batida.
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