Para 4 personas
Para 4 personas
Corta el salmón en dados y mézclalo con 50 gramos de crème fraîche.
Sal, pimienta, píjalo y mezcle con el salmón y la crema.
Divida la preparación en las hojas de ladrillo y las contenga usando un poco de cebollino.
Pon en el horno por 10 minutos.
Mientras tanto, reduzca el champán con el humo de los peces y las chalotes picados.
Vaya a los chinos y reduzca con la cantidad restante de crème fraîche.
Agregue la mantequilla, mezclando a fuego lento.
Atender.
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