Para 4 personas
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Pelar los camarones, quitándoles la cabeza y la cáscara.
Echar un poco de aceite de oliva en una cacerola y freír las cabezas de camarón durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Vierta el agua sobre los camarones y deje que hierva. Añada una ramita de tomillo, sazone con pimienta y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Retire la ramita de tomillo, luego coloque un colador sobre un recipiente para recoger el caldo presionando los camarones.
Toma una cubitera limpia y llénala con el caldo. Guárdala en el congelador para tus próximas recetas.
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