Para 4 personas
Para 4 personas
Corta grandes cubos de carne.
Pela las cebollas y córtelas en dados.
En una cacerola de hierro fundido, derrita 25 gramos de mantequilla y dore las cebollas.
Retire las cebollas y agregue 35 gramos de mantequilla nuevamente para dorar la carne.
Vierta la harina, la cebolla, el vinagre, la mostaza, el tomillo y los clavo en la cacerola. Mezcle y sazone (sal, pimienta y azúcar morena).
Revuelva y desglase con cerveza antes de cubrir y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora 45 minutos.
Cubra los panes de especias previamente divididos en 2 de mostaza y colóquelos en la carne.
Cierre la cacerola y continúe cocinando durante 30 minutos antes de servir.
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