Para 4 personas
Para 4 personas
En un tazón, vierta la harina, el azúcar y la sal, luego mezcle todo
Haga un pozo en el centro de la mezcla, luego agregue la mitad del yogurt y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien estos dos ingredientes y deje que el bicarbonato actúe durante unos minutos
Agregue el aceite y el resto del yogur, luego mezcle todo bien
Agregue el agua tibia y amase la masa hasta que se vuelva suave y no pegajosa
Cubra la masa con una película adhesiva y una tela limpia, luego deje reposar entre 3 y 4 horas
Amasar la masa nuevamente y luego divídala en 4 bolas idénticas
Haga un hueco en el centro de cada uno de ellos y coloque un trozo de queso derretido. Cerca siempre haciendo una pelota
Calentar un tawa o una sartén adhesiva
En una superficie de trabajo enharinada, extienda cada bola con un rollo de masa, luego con un tenedor, pinche la superficie de la masa
Mezcle el ajo picado + cilantro picado y espolvoree la superficie de la masa. Presione con los dedos para que esta mezcla se adhiera bien a la masa
Gire la masa y extiéndela de nuevo
Asegúrate de que la sartén esté caliente
Espolvorea la parte superior de la masa con agua y extiéndala sobre la sartén caliente para que se adhiera a este último
Cocine a fuego alto. Cuando la masa se cocinó desde abajo, tome la sartén y gire la masa para cocinarla en el otro lado y hincharla
Quítate la masa con una espátula, colóquela en un plato y cubra con mantequilla o ghee
Repita estas operaciones para las otras 3 bolas de masa
Sirva caliente o calentamiento.
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