Para 4 personas
Para 4 personas
Mezclar especulos
Corta la mantequilla en pedazos, agrégala a los especulos, luego mezcle
Toque en la parte inferior de un círculo de 22 cm de diámetro.
Para la mousse de limón, Dip 01 Gelatin en agua fría
Calienta el jugo y la ralladura para la mitad de un limón
Incorporar la gelatina retorcida
Dejar enfriar
Después de montar la mitad de la crema líquida en crema batida, agregue el jugo de limón y 20 gramos de azúcar
Vierta todo sobre la masa
Deja pararse en el congelador.
Para la espuma de frambuesa, rehidrato 01 Hoja de gelatina
Después de mezclar la mitad de las frambuesas, pasarlas al tamiz
Una vez que el coulis se calentó, agregue la hoja de gelatina después de escurrirse
Dejar enfriar
Una vez que el resto de la crema líquida montada en crema batida, agregue las coulis de frambuesa y 20 gramos de azúcar, luego mezcle
Vierta todo en la mousse de limón
Reemplace en el congelador.
Para el espejo de frambuesa, después de haber rehidratado el resto de la gelatina, mezcle los restos de las frambuesas, luego las ponga
Agregue la mitad de jugo de limón y el resto del azúcar, luego caliente el coulis
Agregue la hoja de gelatina retorcida
Vierta todo sobre el pastel.
Login
