Para 4 personas
Para 4 personas
Para hacer un pastel de esponja, vierta el huevo y el azúcar en el tazón de un robot y luego batir hasta que la preparación esté cuadruplica en volumen.
Fuera del robot, vierta la harina en la lluvia mientras se mezcla regularmente con una cuchara de madera.
Precaliente el horno a 180°C, luego mantee un pastel de esponja y vierta la masa. Hornee durante 30 minutos, revisando la cocina con una cuchilla de cuchillo.
Derrita los chocolates por separado en un tazón en una caldera doble.
Monte la crema líquida en crema batida con una batidora eléctrica o un robot para hacer las capas de chocolate. Luego divídalo en 3 tazones y mezcle una variedad de chocolate con un tazón de crema batido.
Coloque un círculo de pastelería alrededor del pastel de esponja y empape la superficie con café. Luego extienda las capas batidas espaciando cada capa de una hora de refrigeración de una hora.
Una vez que las capas sean compactas, mantenga su pastel fresco durante la noche.
Coloque las virutas de chocolate en la parte superior antes de servir.
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