Para 6 personas
Para 6 personas
Mezcla un poco de mascarpone con 50 g de azúcar. Agrega la ralladura de un limón y mezcla bien.
Separar las claras de las yemas e incorporar éstas a la mezcla de mascarpone hasta obtener una crema suave.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la crema sin romperlas. Refrigerar.
Exprime el jugo de un limón, añade 15 g de azúcar, Limoncello y agua, luego mezcla bien.
Sumerja cada bizcocho de soletilla, uno por uno, en la mezcla de limoncello. Colóquelos gradualmente en el fondo de cada vaso, recortándolos si es necesario.
Vierta la mitad de la crema de mascarpone encima.
Añade otra capa de galletas remojadas y cubre con la crema restante.
Mantener refrigerado por al menos 6 horas.
Servir frío.
Login
