Para 4 personas
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Comenzamos pelando y rallando la calabaza, luego la reservamos.
En una cacerola, disuelva la pastilla de caldo de verduras en 1 litro de agua y llévela a ebullición antes de reservar.
En una cazuela calentamos el aceite de oliva y añadimos la calabaza para que se derrita a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, lava el arroz con agua limpia y añádelo a la olla. Mezcla bien antes de añadir el caldo de verduras.
Cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido toda el agua, lo que tarda unos 30 minutos.
Servir bien caliente.
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