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Flanco de ternera con rebozuelos

Carne Receta gourmet
Descubre la receta de falda de ternera con rebozuelos en friends & food. si te apasiona la cocina, crea tu propia versión y compártela con la comunidad. ¡es tu turno!
Fácil
20 min
1h 05

Ingredientes

Para 4 personas

Pimienta
1 Pizca
Ajo
1 Clavo
cabeza de ternero
1 Cucharadita
Girolle
600 G
Chalote
1 Unidad
Sal
1 Pizca
caldo de pollo
0.5 Unidades
Aceite
2 Cucharadas

Preparación

Para 4 personas

Paso 1

En una cazuela, calienta una cucharada de aceite y dora el filete de falda por todos lados. Luego, retíralo y sofríe la chalota y el ajo, pelados y picados, en la misma cazuela.

Paso 2

Añada vino blanco y una pastilla de caldo desmenuzada a un vaso de agua hirviendo, luego devuelva el lomo a la cazuela. Sazone con sal y pimienta, y cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Paso 3

Mientras tanto, raspa los tallos de los rebozuelos con un cuchillo y límpialos rápidamente.

Paso 4

Cocine los champiñones en una sartén con mantequilla y aceite hasta que se evapore el agua. Luego, agregue los rebozuelos de nuevo a la sartén. Sazone con sal y pimienta y continúe cocinando durante unos 5 minutos.

Paso 5

Coloque el filete en una fuente, agregue los rebozuelos, espolvoree con perifollo y sirva caliente.

Nutrición
Valores para 1 persona
Calorías
576 Cal
Lípidos
N/A
Colesterol
N/A
Sodio
N/A
Potasio
N/A
Carbohidratos
N/A
Proteína
N/A
Azúcares
N/A
Vitamina A
N/A
Vitamina B
N/A
Vitamina C
N/A
Vitamina D
N/A
Vitamina E
N/A
Hierro
N/A
Magnesio
N/A
Fibras alimentarias
N/A
Calcio
N/A

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