Para 4 personas
Para 4 personas
Sazona los filetes de abadejo con sal y pimienta y luego cúbrelos rápidamente con harina.
En una sartén, calentar el aceite y la mantequilla, luego cocinar los filetes de abadejo durante 2 minutos de cada lado.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, ponga a hervir la crema a fuego lento y agregue gradualmente la mantequilla, batiendo vigorosamente para crear una emulsión.
Condimentar con sal y pimienta, luego agregar un chorrito de limón y cebollino picado y retirar del fuego.
Cubra los filetes de abadejo con esta salsa y sírvalos con una ensalada mixta de guisantes y zanahorias baby congeladas.
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