Para 4 personas
Para 4 personas
Hervir el tocino durante 2 minutos en agua.
Cocine la carne en aceite durante 10 minutos, luego condimente con sal y pimienta.
Retirar la carne y reservar.
En la misma sartén, sofreír la cebolla, añadir el tocino, el azúcar y el ajo. Mezclar y verter el vino.
Colocar la carne en una cazuela, luego añadir el contenido de la cazuela, los tomates triturados y las hojas de laurel.
Mezclar la harina con un poco de agua y añadir el caldo.
Verter todo sobre la carne y dejar cocer durante dos horas.
Espolvorear con perejil antes de servir.
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