Para 6 personas
Para 6 personas
Hervir los champiñones laminados en agua con sal durante 5 minutos y reservar.
Poner a hervir 25 cl de agua y añadir el caldo de pollo, retirar del fuego.
Dore el pollo cortado en tiras en el aceite durante 5 minutos y reserve.
En la misma cazuela, dorar las chalotas y el ajo durante 2 minutos y luego verter el Monbazillac.
Dejar hervir, luego verter el caldo de pollo y dejar reducir durante 8 minutos.
Incorpore los champiñones y la crema fresca y luego vuelva a agregar el pollo.
Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Añade la maicena y deja que la salsa espese.
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