Para 10 personas
Para 10 personas
Precaliente el horno a 140°C.
Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola, dore la carne.
Mezcle la mostaza, el pimentón, el chile, el ajo picado, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, el puré de tomate, el caldo de aves y la cebolla cortada en tiras.
Vierta el marinada sobre la carne y cubra firmemente.
Después de las 2:30 a.m., voltee la carne, cepíllelo con la salsa, agregue líquido si es necesario, cubra y continúe cocinando agregando líquido a medida que avanza (si es necesario).
Continúe cocinando hasta que los filamentos de la carne se destaquen con un tenedor.
Cuando esté cocido, retire del fuego, esfuerze la carne y mezcle con la salsa.
Regalese.
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