Para 4 personas
Para 4 personas
Empieza dorando las carrilleras de cerdo en aceite. Retíralas y reserva.
En la misma sartén sofreír las chalotas picadas y luego devolver las carrilleras.
Vierta el vino blanco y el agua hirviendo, luego agregue el caldo de pollo.
Déjalo cocer durante una hora y cuarto.
Añade la crema fresca y la mostaza y continúa cocinando durante 10 minutos más.
Añade las cebolletas picadas a la salsa y condimenta con sal y pimienta.
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