Para 1 persona
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Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
En una sartén grande o wok, caliente el aceite de oliva y añada las papas fritas. Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, coloque los filetes de maruca en una fuente para horno, rocíelos con aceite de oliva y sazónelos con sal y pimienta. Hornee durante 15 minutos.
Para la salsa, pelar y cortar finamente una chalota, y freírla en un poco de mantequilla durante 5 minutos. Añadir 10 cl de vino blanco y dejar reducir antes de añadir la nata y el zumo de medio limón. Calentar durante 2 minutos.
Servir el pescado caliente con la salsa de limón y las verduras salteadas.
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