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El Lingue contiene en una cantidad interesante de fospore, vitamina B6, PP y vitamina B12. El Julienne o Bleue Lingue es un pez mar de mar que mide aproximadamente 150 cm y su carne está bien y no es muy grasosa. Descubra las recetas basadas en la persistencia, los valores nutricionales de la persistencia, el número de calorías, la ingesta de vitaminas, hierro, etc. ... Read More Read Less

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
79.6 Cal
Lípidos
0.44 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
18.9 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor de las monedas ?
Las demingas están deliciosas tostadas con hierbas y especias como tomillo, romero y limón. Los enjues se pueden fríen en una pasta ligera y crujiente, servidas con papas fritas y salsa de tartar. Los enjues son excelentes hornos cocinados con verduras y hierbas.
Cómo mantener las persistentes ?
Limpie el pescado vaciándolos y quitando los vestidos. También puede eliminar la balanza si lo desea. Envuelva el pescado en papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Luego colóquelos en una bolsa de plástico hermética o un recipiente de plástico hermético y colóquelos en el refrigerador a una temperatura entre 0 ° C y 4 ° C. El pescado debe consumirse dentro de 1 a 2 días dependiendo de su compra. Si desea mantener el pez más tiempo, puede congelarlos. Para hacer esto, envuelva el pescado en la película adhesiva y colóquelos en una bolsa helada. El pez se puede mantener en el congelador durante aproximadamente 3 a 6 meses.
Cómo cocinar las persistentes ?
Singues de vapor: cocine las redes de lining con verduras (como puerros y zanahorias) durante unos 10-15 minutos. Servir con arroz o papas. Delegues empanados: cubra las redes de persuasión con harina, huevo batido y migas de pan, luego fríalas en la sartén hasta que estén doradas y crujientes. Sirva con salsa de tartar o salsa de tomate.
Cómo elegir las delicias ?
Para elegir una buena persistencia, busque carne firme, blanca y translúcida, sin manchas marrones ni sangre. Los ojos deben ser claros y brillantes, y la piel debe ser brillante y suave. Los enjues deben tener un olor fresco y marino. Evite los peces con un olor fuerte y desagradable. Las delicias deben mantenerse en el refrigerador y consumirse dentro de 2 a 3 días, dependiendo de su compra.
¿cuáles son las variedades de las persistentes ?
Los enjues son peces de la familia Lotidae, que se encuentran principalmente en las aguas frías del Atlántico Norte. Hay varias variedades de enojes, pero las más comunes son el Frank Lingue (Molva Molva), el monedero azul (Molva Dyptergia) y la delgue de Alaska (Theragra Chalcogrammma).
¿cuáles son los beneficios de los lingues ?
Las monedas de ES son ricas en proteínas, vitaminas B12 y minerales como selenio, fósforo y magnesio. La vitamina B12 es importante para la formación de glóbulos rojos, la producción de ADN y el mantenimiento de un sistema nervioso sano. El selenio es un antioxidante importante que ayuda a proteger a las células del daño causado por los radicales libres, mientras que el fósforo y el magnesio son esenciales para la salud ósea y muscular.

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