Para 4 personas
Para 4 personas
Comience lavando y pelando las verduras, excepto el calabacín.
Cortar la zanahoria, el pepino y la chalota en dados pequeños y dorarles en una cacerola con aceite de oliva.
Agregue el ajo rallado, el cilantro picado y las especias, luego vierta los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate.
Cocine a fuego lento durante unos diez minutos antes de añadir entre 1 y 1,5 litros de agua. Lleve todo a ebullición y añada la pasta cabello de ángel.
Cocine todo durante unos cinco minutos a fuego lento, según el tiempo de cocción indicado en el paquete.
Mientras tanto, prepara tus mini albóndigas simples.
Al final de la cocción, añade las albóndigas y cocina durante dos minutos. Apaga el fuego y tapa la olla.
Añade un toque de cilantro fresco por encima y sirve.
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