Para 6 personas
Para 6 personas
Comenzamos picando la cebolla, la zanahoria y las chalotas.
Retirar la grasa del ganso y luego dorar la carne con mantequilla en una cazuela.
Añade la cebolla y las chalotas a la carne dorada. Retira la grasa de la cazuela y vierte la harina y el coñac sobre la carne. Flamea.
Vierta el vino, añada las rodajas de zanahoria y el ramillete de hierbas. Cocine durante una hora.
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