Para 4 personas
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Colocar el konbu en una cacerola y cubrirlo con agua. Calentar hasta que hierva. Una vez que hierva, cocer a fuego lento tapado durante unos 5 minutos, hasta que el alga se ablande. Escurrir y dejar enfriar.
Mientras tanto, pela y corta las zanahorias y los pepinos en tiras finas. Corta también el kombu rehidratado en tiras finas con unas tijeras. Coloca las verduras en una ensaladera pequeña.
Preparar la salsa: En un bol, mezclar la miel, la salsa de soja, el jengibre y el vinagre de arroz.
Vierta la salsa sobre las verduras, espolvoree con semillas de sésamo y mezcle bien.
Refrigerar por al menos 15 minutos y ¡listo!
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